سلوک اختبارات الإختراق والإجهاد-الإنفعال لدرنات البطاطس أثناء التخزین.

نوع المستند : Original Article

المؤلفون

1 أستاذ متفرغ بقسم الهندسة الزراعیة والنظم الحیویة - جامعة الإسکندریة - مصر.

2 باحث بمعهد بحوث الهندسة الزراعیة محطة إختبار الجرارات بالاسکندریة - معهد بحوث الهندسة الزراعیة - مرکز البحوث الزراعیة - مصر

المستخلص

یهدف البحث إلى دراسة سلوک اختبارالاختراق والإجهاد-الإنفعال لدرنات البطاطس والتی تم تخزینها طبیعیاً فی النوالة أومبرداً فی غرفة التخزین المبرد عند 8مº ورطوبة نسبیة 85% وعند ثلاثة مستویات تحمیل إستاتیکى (0.0،2.44،4.87 کیلوباسکال) ودراسة تاثیر معاملات التخزین المختلفة علی خصائص الجودة لدرنات البطاطس. ولقد أظهرت النتائج وجود علاقة قویة غیر خطیة متعددة الانحدار لقوى الاختراق لکل من الأرض الرملیة والطینیة وأیضا لکل من إبرتی الاختراق مع زمن التخزین ومع کل من معاملات التخزین المختلفة. تم قیاس بارامترات اختبار الإجهاد-الانفعال و دراسة تأثیر زمن التخزین وظروف التخزین علی بارامترات الإجهاد – الانفعال المختلفة. ولقد أوضحت النتائج أن کل من القوة عند نقطة الخضوع (FY, N) والشغل الممتص فی مرحلة المرونة للدرنات(WDr, J)  و إجهاد الکسر  (σy , MPa) والشغل اللازم  للکسر  (WDy, J)یقل تدریجیا مع زیادة زمن التخزین خلال فترة تخزین235یوم عند التخزین البارد وکذلک تقل خلال فترة تخزین 167یوم عند التخزین الطبیعی لکل من محصولی التربة الرملیة والطینیة علی التوالی.

الموضوعات الرئيسية


Baritelle, A.t., G.M. Hyde, (1999). Effect of tuber size on the failure properties of potato tissue. Trans. of the ASAE 42, 159-161.
Burton WG.(1989). Post-harvest physiology. In: WG BURTON. Ed. The Potato, 3rd Ed. Longman Singapore Publishers (Pte) Ltd, Singapore.423 -522.
Fekete, A, and P. Sass. (1994). Elasticity characteristics of fruits. International symposium on postharvest treatment of horticultural crops. Proceedings a conference held in Kecskemet, Hungary, 30 August -3 September 1993. Acta Horticulture, 368: 199–205.
Ghadge, A.D.; M.G. Britton; and D. S. Sayas (1989). Moisture content determination for potatoes. Transactions of the ASAE, 32(5): 1744-1746.
Konstankiewicz ,K., K. Pawlak and A.Zdunek. (2001). Influence of structural parameters of potato tuber cells on their mechanical properties. International Agrophysics, 2001,15, 243-246.
Mohsenin, N.N. (1986). Physical Properties of Plant and Animal Materials. Gordon and Breach Science Publishes. New York, USA.
NPC, (Journal of National Potato Council), Jul 2016, Washington, D.C., USA).