خواص المرونة لثمار التمر

نوع المستند : Original Article

المؤلفون

1 استاذ الهندسة الزراعیة - کلیة الزراعة - جامعة القاهرة - مصر.

2 استاذ الهندسة الزراعیة المساعد - کلیة الزراعة - جامعة القاهرة - مصر.

المستخلص

یهدف هذا البحث الی تقدیر الخواص الطبیعیة وخواص المرونة لثمار التمر الکاملة النضج صنف سکری المنزرعة فی القصیم – الریاض – الاحساء بالمملکة العربیة السعودیة،  نظراً لانة یمکن من خلالها التعبیر عن صلابة الثمرة.
 وقد تم تقدیر کل من  الخواص البعدیة للثمرة, سمک اللحم, والمحتوى الرطوبى للثمرة, والکثافة الظاهریة للثمار، وکتلة وحجم البذرة, ومساحة الاسقاط للثمرة وایضاً خواص المرونة للثمرة مثل إجهاد الخضوع وإجهاد التحطم ومعامل الصلابة ومعامل یانج للمرونة.
و قد بینت الدراسة ما یلی:

توجد فروق معنویة بین مناطق إنتاج تمر السکری علی کل من کتلة الثمرة, حجم الثمرة, المحتوی الرطوبی للثمرة ، ابعاد الثمرة ، مساحة الاسقاط  .
لاتوجد فروق معنویة بین  مناطق إنتاج تمر السکری علی کل من کتلة وحجم البذرة, کثافة الثمرة.
یوجد ارتباط عالی المعنویة للتمر (صنف السکری) المنزرع بمنطقة القصیم بین معامل الصلابة وإجهاد الخضوع ویکون الارتباط معنوی فی باقی مناطق الدراسة.
یوجد ارتباط معنوی للتمر (صنف السکری) لکل مناطق الزراعة محل الدراسة  بین معامل الصلابة وإجهاد التحطم.
وجود ارتباط تام بین معامل الصلابة ومعامل یانج للمرونة.

الموضوعات الرئيسية


Abbott, J. A. and D. R.  Massie. 1995. Non-destructive dynamic force/deformation measurement of kiwifruit firmness (Actinidia Delicious). Transactions of the ASAE, 38(6): 1809 – 1812.
Abbott, J. A. and R. Lu. 1996. Anistropic mechanical properties of apples. Transactions of the ASAE, 39(4): 1451 – 1459.
Anazodo, U. G. N. and E. R. Norris. 1981. Effects of genetic and cultural practices on the mechanical properties of corncobs. Journal of Agricultural Engineering Research, 26: 97 – 107.
Anazodo, U. G. N. and S. C. Chikwendu. 1983. Poisson’s ratio and elastic modulus of radially compressive biomaterials – I: small deformation approximation. Transactions of the ASAE, 26(3): 923 – 929.
AOAC. 1995. Official methods of analysis (16th ed.). Association of Official Analytical Chemists. Washington, DC.
Balls, R. C. 1995. Horticultural Engineering Technology. Published by MacMillan Publishers ltd, U.K.
Cenkowski, S., Q.  Zhang and W.J. Crerar. 1995. Effect of sorption hysteresis on the mechanical behaviour of canola. Transactions of the ASAE, 38(5): 1455 – 1460.
Dinrifo, R. R. and M. A. Faborode. 1993. Application of Hertz’s theory of contact stresses to cocoa pod deformation. Journal of Agricultural Engineering and Technology, 1: 63 – 73.
FAO. 2008. Food and Agriculture Organization of the United Nations.  http://faostat.fao.org/site/567/DesktopDefault.aspx?PageID=567
Fecete, A. 1994. Elasticity characteristics of fruits. International Agrophysics, 8(3): 411- 414.
Khazaei, J. and D. D. Mann. 2004. Effects of temperature and loading characteristics on mechanical and stress relaxation properties of sea buckthorn berries, Part 1: compression tests. Agricultural Engineering International Ejournal, Manuscript FP 03 011, http//cigr-ejournal.tamu.edu/html/Volume 6, April.
Mohsenin, N. N. 1970. Physical Properties of Plant and Animal Materials. Gordon and Breach Sc. Pub., N. Y.
Moustafa, A. A. 2001. The effect of pollen source of fruit characteristics of Seewy date cultivar. 2nd conf. on Date Palms (Al-Ain, UAE, March 25-27, 2001)
Prussia, S. E., J. J. Astelford, B. Hewlett, and Y. C. Hung. 1994. Non-destructive firmness measuring device. U.S. Patent No. 5,372,030.
Takao, H. and Ohmori. 1994. Nondestructive hardness meter for fruit. In nondestructive quality evaluation of horticultural crops, Proc. 24th Int. Hort. Cong., Kyoto, Japan, 34-51. G. G. Dull, M. Iwamoto, and S. Kawano, eds. Tokyo, Japan: Saiwai Shobou Publisher.
Timm, E. J., G. K. Brown, P. R. Armstrong, and R. M. Beaudry. 1993. A portable instrument for measuring firmness of cherries and berries. ASAE Paper No. 93-6539. St. Joseph, Mich.: ASAE.
Waziri, A. and J. P.  Mittal. 1993. Design related physical properties of selected agricultural products. Agricultural mechanization in ASIA, Africa and Latin America. 14 (1): 20-23.