نموذج تجریبى أولى لآلیة لحصاد الدواجن

نوع المستند : Original Article

المؤلفون

1 أستاذ الهندسة الزراعیة ، قسم الهندسة الزراعیة ، کلیة الزراعة - جامعة القاهرة، مصر.

2 مدرس، قسم الهندسة الزراعیة ، کلیة الزراعة - جامعة القاهرة، مصر.

المستخلص

هدفت هذه الدراسة إلى استعراض وتحلیل واستقصاء فترة الحصاد والإخلاء للدواجن الحیة وذلک باستخدام منهج هندسی فی محاولة لتقدیم نموذج آلی لعملیة جمع ورفع طیور التسمین من سطح أرضیة العنبر باستخدام وسیلة السیور المیکانیکیة الناقلة وذلک دون إحداث ای أضرار أو إصابات أو تدهور للطیور. اهتمت الدراسة أیضا بتقدیر بعض الخصائص والقیاسات البعدیة ، المیکانیکیة والفسیولوجیة الهامة للطیور محل الدراسة لتکوین قاعدة بیانات لازمة عند التصمیم والتصنیع ثم اختبار النموذج الآلی المقترح لإتمام مهمة إخلاء العنابر من الطیور.

*    أستاذ الهندسة الزراعیة ، قسم الهندسة الزراعیة  ، کلیة الزراعة - جامعة القاهرة.
**   مدرس ، قسم الهندسة الزراعیة ، کلیة الزراعة - جامعة القاهرة.  

تم عمل دراسة الحالة بداخل مزرعة تسمین الدواجن والتابعة لکلیة الزراعة/جامعة القاهرة وذلک لمتابعة فترة الإخلاء للعنابر خلال ثلاث دورات إنتاجیة متتابعة خلال أیام الذبح والبیع ، أیضا تم التطبیق والاختبار للنموذج الآلی المقترح بالتعاون مع شرکة الربیع للدواجن. وکانت أهم النتائج المتحصل علیها کالتالی: تم دمج البیانات والمعلومات والنتائج المتحصل علیها للوصول إلى تصمیم ملائم لتنفیذ مهمة الإخلاء آلیاً وبجودة وأیضا کفاءة مناسبین ، بعد إتمام عملیة التصنیع أصبح النموذج ذو طول کلی 210 (سم) ، عرض کلی 90 (سم) وارتفاع أقصى 100 (سم) وأخیرا تتناسب هذه المقاسات مع أبعاد مداخل المزارع والعنابر وأیضا التعامل مع عوائقها سواء أکانت من النوع ذو الأعمدة أو من النوع المنبسط. قدر المعدل الیدوی العام لرفع الطیور للطاقم وکان 1540 (طائر/ ساعة) فی حین قدر المعدل العام لرفع الطیور للعامل الواحد وکان 72 (طائر/ ساعة).
 قدر معدل العمل الأقصى لجزء الجرف وکان 525 (طائر/دقیقة) وهذا مع مراعاة ثبات السرعة التقدمیة واستمراریة العمل، فی حین قدر معدل عمل السیر الفعلی الأقصى وکان 480 (طائر/دقیقة) وهذا فی حالة بقاء السیر محملا بالکامل وفی حالة تشغیل مستمر أیضا. تم تقدیر معدل التعبئة الفعلی وکانت قیمته 1.5 (قفص/دقیقة) وبالتالی أصبح معدل الرفع العام الفعلی للنموذج بمتوسط 1350 (طائر/ساعة). تم تقییم الحالة الفسیولوجیة لعینة من الطیور فی ظروف عدة وذلک بتحدید مدى عدد ضربات القلب والمعبر عن الإجهاد الواقع على الطیور ، أثناء الحالة الطبیعیة للطیور وقبل عملیة الحصاد اى کان نوعها یدویة أم آلیة ، قدر بقیمة 42 – 55 (ضربة/دقیقة) ، أما بعد حالة  الحصاد بالطریقة الیدویة قدر بقیمة 75 – 90 (ضربة/دقیقة) وأخیرا بعد حالة الحصاد الآلی باستخدام النموذج المقترح کانت قیمته 69 – 85 (ضربة/دقیقة) وبمقارنة هذه القیم تکون النتیجة الواضحة هی تفوق وأفضلیة استخدام طریقة الحصاد الآلیة وذلک من وجهة النظر الفسیولوجیة نظرا لقیمتها التی تعکس حدوث إجهاد أقل للطیور وذلک عن الطریقة الیدویة. کنقطة أخیرة تم تقییم النموذج الآلى المقترح اقتصادیا بتحدید التکالیف التصنیعیة وأیضا التشغیلیة وأخیرا تم حساب التکلفة الکلیة بقیمة 6450 جنیها مصریا وأیضا تم تقدیر فترة استرداد رأس المال المستثمر لإنتاج النموذج المقترح وکانت تقریبا 18 (شهر) اعتمادا على الوفر فقط من تکلفة العمالة.  
 

الكلمات الرئيسية


Abo Elala, S. E. (2007). Prencipals of Poultry and Rabits Meat Industry. Modern University library, First Edition, Faculty of Agriculture, Zgazeg University.    
Anne, F. (2003). ATTRA. National Sustainable Agriculture Information Service, P.O. Box 3657 Fayetteville, AR 72702 NCAT Agriculture Specialist, ATTRA Publication #IP231.
Associated Press, (2003). Chicken catching goes high tech. Associated Press, June 4.
Babette, J. J. and Thomas, J. H. (1999). Labour time requirements in broiler enterprises. Poultry Husbandry, 358:54, 6/99.
Bayliss, P. A. and Hinton, M. H. (1990). Transportation of broilers with special reference to mortality rates. J. Appl. Anim. Behav. Sci., 28:93-118.
Berry, P. S.; Kettlewell, P. J. and Moran, P. (1990). The AFRC Mark I experimental broiler harvester. Journal of Agricultural Engineering Research, 47:153–163.
Cem, A. (2004). Mechanization of catching as a potential means to improving chicken welfare. 757-622-7382, extension 1492, CemA@peta.org.
Ekstrand, C. (1998). An observational study of the effects of catching method on carcase rejection rates in broilers. Animal Welfare, 7(1):87–96.
Griffiths, G. L. (1985). Ageing bruises on chicken legs. Proceedings of the 6th Australasian Poultry and Stock feed Convention, 23-27 September, pp 269-299.
HSUS, (2006). The economics of adopting alternative production systems to conventional manual catching of poultry. The Human Society of the United States, Report.
Jaiswal, S.; Benson, E. R.; Bernard, J. C. and Van-Wicklen, G. L. (2005). Neural network modelling and sensitivity analysis of a mechanical poultry catching system. published online 18 July.
Kettlewell, P. J. and Turner, M. B. (1985). Review of broiler chicken catching and transport systems. Journal of Agricultural Engineering Research, 31:93–114.
Kilman, S. (2003). Poultry in motion: chicken catching goes high tech. Wall Street Journal, 06/04, A1, A10.
Knierim, U. and Gocke, A. (2003). Effect of catching broilers by hand or machine on rates of injuries and dead on-arrivals. Journal of Animal Welfare, 12:63-73.
Lacy, M. P. and Czarick, M. (1992). Evolution of a mechanized broiler catching systems. Poultry Science, 71(1).
Lacy, M. P. and Czarick, M. (1994). Field testing of a mechanized broiler catching system. Poultry Science, 73(1).
Lacy, M. P. and Czarick, M. (1998). Mechanical catching of broilers. Poultry Science, 77:1794–1797.
Lacy, M. P. and Czarick, M. (2005). Mechanical catching of broilers. Poultry Science, testimony.
McGuire, A. R. (2005). Improving carcass quality. Poult. Sci., 10(1):25-26., op. cit.
Nijdam, E.; Delezie, E.; Lambooij, E.; Nabuurs, M. J.; Decuypere, E.  and Stegeman, J. A. (2005). Comparison of bruises and mortality, stress parameters and meat quality in manually and mechanically caught broilers. Poultry Science, 84:467-474.
Ramasamy, S.; Benson, E. R. and Van-Wicklen, G. L. (2004). Efficiency of a commercial mechanical chicken catching system. Journal of Applied Poultry Research, 13:19-28.
Scott, G. B. (1993). Poultry handling: a review of mechanical devices and their effect on bird welfare. World’s Poultry Science Journal, 49:44–57.
Suliman, A.E., K.M. Abdelbary and H. S. Helmy. (2010). Engineering studies in intensive poultry production. The 17th Annual Conference of Misr Society of Agricultural Engineering, “Role of Agricultural Engineering in Environmental and Sustainable Development for the Valley and Delta Areas”. Vol., 27 No. (4). 
Swanson, J. (2003). Slaughter is different from processing. American Meat Institute Foundation's Annual Animal Handling and Stunning Conference, , Press Conference, Arkansas, February 19.