تقييم مجففات شمسية مختلفة و تطبيقاتها فى تجفيف محصول الملوخية

نوع المستند : Original Article

المؤلفون

1 أستاذ مساعد - قسم الهندسة الزراعية - كلية الزراعة - جامعة قناة السويس – مصر.

2 باحث أول - معهد بحوث الهندسة الزراعية - الدقى - الجيزه - مصر.

المستخلص

أجري هذا البحث بقسم الهندسة الزراعية - كلية الزراعة - جامعة قناة السويس بالإسماعيلية - مصر و يهدف البحث الى دراسة وتقييم ثلاثة تصميمات مختلفة من البيوت المحمية المستخدمة كمجففات شمسية وهى الشكل النصف اسطوانى و شكل العقد القوطى و الشكل الجمالونى المتناظر الإنحدار ومقارنتها بالتجفيف الشمسى التقليدى لتجفيف محصول الملوخية. تبلغ المساحة الارضية لكل مجفف 2 م2 وتم إستخدام طبقة واحدة من البولى ايثيلين كغطاء للمجففات الثلاثة. تم توجيه المجففات فى إتجاه شرق – غرب (المحور الطولى فى إتجاه الجنوب). وتم توصيل كل مجفف بمروحة طرد مركزى قدرة واحد حصان مزودة بجهاز تغير سرعات للتحكم فى سرعة تصرف الهواء المطلوبة. فى الجانب المقابل للمروحة يوجد شباك لدخول الهواء حيث يدخل الهواء للصوبة من أعلى ليتم تسخينة بواسطة الطاقة الشمسية ويتم سحبة من أسفل المحصول بواسطة المروحة.  تم دراسة تأثير ثلاث معدلات تصرف مختلفة لهواء التجفيف (38,0- 57,0 – 855,0 كجم/ث). تم قياس شدة الإشعاع الشمسى ودرجة الحرارة الداخلية والخارجية وكذلك الرطوبة النسبية داخل و خارج المجفف. وتوصلت النتائج إلى:

متوسط درجة الحرارة الداخلية للمجففات الثلاثة تقل بزيادة تصرف الهواء وبالتالى تتناسب الكفاءة الحرارية عكسياً مع تصرف الهواء.
أعلى كفاءة حرارية كانت للمجفف الإسطوانى 58,48 % تحت تصرف 38,0 كجم/ث وبالتالي تم استخدام هذا التصرف لتجفيف محصول الملوخية.
معدل تجفيف الملوخية فى الصوبه الإسطوانية أعلى من معدل التجفيف فى الصوب الأخرى وكذلك التجفيف الشمسى العادى. حيث أنه بعد 16 ساعة من التجفيف المتواصل للملوخية ذات المحتوى الرطوبى الابتدائي 13,29 (كجم ماء/كجم مادة صلبه) وصل المحتوى الرطوبى النهائى فى الصوبه الاسطوانية الى  0,5 (كجم ماء/كجم مادة صلبه).

الكلمات الرئيسية

الموضوعات الرئيسية


Abdellatif, S. M.; Yousef, A. T. M. and Mosad, G. A. (2010): Utilisation of solar tunnel greenhouse as a solar drier for drying seedles grapes. J. of Soil Sciences and Agricultural Engineering, Mansoura University, 1 (4), 363-377.
Abu-Habaga, M. E.; El-Kholy, M. M. and Emara, R. Z. (2010): Utilization of solar energy for drying sugar beet tops. J. of Soil Sciences and Agricultural Engineering, Mansoura Univ, 1 (7) 681-697.
Basunia, M. A. and Abe, T. (2001): Thin-layer solar drying characteristics of rough rice under natural convection. J. of food engineering, 47 (4) 295-301.
El-Beltagy, A.; Gamea, G. R. and Essa, A. A. (2007): Solar drying characteristics of strawberry. Journal of food engineering, 78(2) 456-464.‏
ElGamal, R.; Kishk, S.; Al-Rejaie, S. and ElMasry, G. (2021): Incorporation of a solar tracking system for enhancing the performance of solar air heaters in drying apple slices. Renewable Energy, 167, 676 - 684.‏
ElGamal, R.; Ronsse, F. and Pieters, J. (2013): Modeling deep-bed grain drying using COMSOL Multiphysics. In COMSOL Conference 2013.‏
El-Sebaii, A. A.; Aboul-Enein, S.; Ramadan, M. R. I. and El-Gohary, H. G. (2002): Experimental investigation of an indirect type natural convection solar dryer. Energy conversion and management, 43(16), 2251-2266.‏
Famurewa, J. A. V. and Akinmuyisitan, F. A. (2014): Prediction of drying model and determination of effects of drying temperature on Mucilage and Vitamin-C contents of Fluted Jute (Corchorus capsularis) Leaves. Afr J Food Sci Res, 2(11), 149-154.‏
Furumoto, T. R.; Wang, K.; Okazaki, A. F. M. F.; Hasan, M. I.; Ali, A. K. and Fukui, H. (2002): Antitumor promoters in leaves of jute (Corchorus capsularis and Corchorus olitorius). Food Sci. Technol. Res., 8: 239–243. 
Jain, D. and Tiwari, G. N. (2004): Effect of greenhouse on crop drying under natural and forced convection I: Evaluation of convective mass transfer coefficient. Energy conversion and Management, 45 (5), 765-783.
Kishk, S. S.; ElGamal, R. A. and ElMasry, G. M. (2019): Effectiveness of recyclable aluminum cans in fabricating an efficient solar collector for drying agricultural products. Renewable Energy, 133, 307-316.‏
Kishk, S. S.; El-Reheem, A. S. and ElGamal, R. A. (2018): Experimental and mathematical modeling study for solar drying of mint. Misr Journal of Agricultural Engineering, 35(4), 1327-1344.‏
Koyuncu, T. (2006): An investigation on the performance improvement of greenhouse-type agricultural dryers. Renewable energy, 31 (7), 1055-1071.‏
Kumar, A., Singh, R. and Prakash, O. (2014): Review on global solar drying status. Agricultural Engineering International: CIGR Journal, 16 (4), 161-177.
Oboh, G.; Ademiluyi, A.; Akinyemi, A.; Henle, T.; Saliu J. and Schwarzenbolz, U. (2012): Inhibitory effect of polyphenol-rich extracts of jute leaf (Corchorus olitorius) on key enzyme linked to type 2 diabetes (α-amylase and α-glucosidase) and hypertension (angiotensin I converting) in vitro. J. Functional Foods, 4: 450–458.
Phuwapraisirisan, P.; Puksasook, T.; Kokpol, U. and Suwanborirux, K. (2009): Corchorusides A and B, new flavonol glycosides as α-glucosidase inhibitors from the leaves of Corchorus olitorius. Tetra. Letters 50: 5864–5867.
Rabha, D. K.; Muthukumar, P. and Somayaji, C. (2017): Energy and exergy analyses of the solar drying processes of ghost chilli pepper and ginger. Renewable Energy, 105, 764-773.‏
Radwan, S.M. (2002): Utilization of solar energy for drying grapes under Egyptian climatic conditions. Misr Journal of Agricultural Engineering, 19 (1), 100-112.
Radwan, S., El-Kholy, M., El-Sheikh, I., & Mousa, S. (2016). Thermal Performance Analysis For Three Different Geometric Shapes Of Greenhouse Type Solar Dryer. Journal of Soil Sciences and Agricultural Engineering, 7(11), 857-863.‏
Sallam, Y. I.; Aly, M. H.; Nassar, A. F. and Mohamed, E. A. (2015): Solar drying of whole mint plant under natural and forced convection. Journal of advanced research, 6(2), 171-178.‏
Santos B.; Queiroz M. and Borges T. (2005): A solar collector design procedure for crop drying. Brazilian Journal of Chemical Engineering 22:277-284.
Sekyere, C. K. K.; Forson, F. K. and Adam, F. W. (2016): Experimental investigation of the drying characteristics of a mixed mode natural convection solar crop dryer with back up heater. Renewable Energy, 92, 532-542.‏
Sreekumar A.; Manikantan P. and Vijayakumar, K. (2008): Performance of indirect solar cabinet dryer. Energy Conversion and Management 49:1388-1395.
Youssef, K. M.; Mokhtar, S. and Morsy, N. (2014): Effect of hot air drying variables on phytochemicals and antioxidant capacity of Jew's mallow (Corchorus olitorius L.) leaves. Suez Canal University Journal of Food Sciences, 2(1), 1-8.‏  
Zakaria, Z. A.; Somchit, M. N.; Zaiton, H.; Mat Jais, A. M.; Sulaiman, M. R.; Farah, W. O.; Nazaratulmawarina, R. and Fatimah C. A. (2006). The in vitro antibacterial activity of Corchorus olitorius extracts. Int. J. Pharm., 2: 213–215.