استخلاص زیت رجیع الأرز باستخدام وحدة کبس مستمر

نوع المستند : Original Article

المؤلفون

1 أستاذ الهندسة الزراعیة- کلیة الزراعة- جامعة المنصورة، مصر.

2 باحث أول- معهد بحوث الهندسة الزراعیة – الدقى – جیزة، مصر.

3 أستاذ مساعد الهندسة الزراعیة- کلیة الزراعة- جامعة المنصورة، مصر.

4 باحث مساعد - معهد بحوث الهندسة الزراعیة – الدقى – جیزة، مصر.

المستخلص

بالرغم من أن الاستخلاص بالمذیبات تعتبر من إحدى الطرق المستخدمة لاستخلاص الزیت من رجیع الأرز إلا أن ارتفاع تکالیف أقامه وحدات منها بالإضافة إلى التقنیة المعقدة والتى تسبب بعض المشاکل مع رجیع الأرز مثل انسداد خطوط الإنتاج نتیجة لذرات الرجیع الدقیقة و التی یصعب فصلها من مخلوط الزیت والمذیب (المیسیلا) یستلزم البحث لایجاد طرق جدیدة لاستخلاص الزیت من رجیع الأرز. لذلک أجریت تلک الدراسة بهدف إیجاد طرق أخرى لاستخلاص زیت رجیع الأرز تمثلت فى وحدة للکبس المستمر روعی فیها أن تکون صغیرة الحجم منخفضة التکالیف تناسب معاصر الزیت الصغیرة والمتوسطة  مع دراسة انسب العوامل التى تؤدى الى الحصول على أعلى کفاءة لاستخلاص الزیت باستخدام تلک الوحدة.
وقد أمکن تلخیص النتائج المتحصل علیها فیما یلى :
1- ارتفع المحتوى الرطوبى للرجیع أثناء عملیة التبخیر بینما انخفض أثناء عملیة الکبس لکلا من الرجیع الخام والرجیع المثبت حراریا وانخفض الفقد فى المحتوى الرطوبى بزیادة کلا من الخلوص وسرعة البریمة.
2- انخفضت نسبة الزیت المتبقى فى کسب الرجیع بانخفاض کلا من سرعة دوران البریمة, وخلوص  فتحة الخروج مما یعنى زیادة کفاءة الاستخلاص لکلا من الرجیع الخام و الرجیع المثبت حراریا حیث تراوحت تلک الکفاءة بین (40.19 الى 19.84  %) للرجیع الخام  وبین (23.94 الى9.67  %) للرجیع المثبت حراریا.
3- زادت سعة الآلة  بزیادة کلا من سرعة دوران البریمة وخلوص  فتحة الخروج لکلا من الرجیع الخام و الرجیع المثبت حراریا.

4- کانت نسبة الزیت المستخلص للرجیع المثبت حراریا اقل من نسبة الزیت المستخلص للرجیع الخام  فى حین کانت نسبة نسبة الأحماض الدهنیة الحرة  (FFA) للزیت المستخلص من الرجیع المثبت اقل منها فى الرجیع الخام مما یؤدى الى ثبات الزیت المستخلص أثناء عملیة التخزین.

الموضوعات الرئيسية


A.O.A.C (1991): Association of Official Agriculture Chemists. Official Methods of Analysis of 15 th  ed., D.C. USA.
Al-Ashry, A. S. (1999).Development of a simple machine for expression of some oil seeds. Unpulished Ph D. Thesis Dept.of Agr. Engineering, Fac. of Agr. Minufiya Univ.Egypt.
Bor, S. L. (1991). Rice oil in rice utilization. Pp 295:311. An AVI Book published at Van Nostrand Rieinhold New York.
Daniel, M. J., G. Samuel, S. Gladness, V. Lalit and H. John. (1993). Optimizing rice bran stabilization by extrusion cooking. Louisiana Agriculture, 36: 13-15.
Ferchau, E. (2000). Decentralised cold pressing of oil seeds.Folkecenter for Renewable energy,www.folkecenter.dk
Gupta, H. P. (1989). The solvent extractors Associton of India. Rice bran offers India an oil source. J. AOCS, vol 66.
Hendawy, Y. T. (2003). Effect of heat stabilization process on storage period and quality deterioration of rice bran. Unpulished M.Sc. Thesis, Dep.Of Agr. Eng. Fac. of  Agr. Mansura Univ .Egypt.
Koga, Y. (1980). Small–scale rice bran oil extraction system using an expeller. AMA. Vol . X1, No.4: 65-68.
Matouk, A.M., S.M. Abd El-latif, M.M.El-kholy and Y. T. Hendawy (2003). Effect of heat stabilization process on storage period and quality deterioration of rice bran.Mansoura J.of Agr. Sc. Vol.28 no(7).5637-5651.
Most M. M; R. Jully; S. Morales; and M. lefevre (2005).Rice bran oil not fiber lower cholesterol in humans. American Journal of Clinical nutrition, vol. 81, No. 1, 64-68.
Murai, S; and N. Kiyoshi (2005). Apparatus for pretreatment for extracting crude oil from rice bran. United states patent.
RRTC(2006). التوصیات الفنیة لمحصول الأرز  -برنامج الأرز - مرکز البحوث و التدریب فى الأرز مرکز البحوث الزراعیة.