استخدام الطاقة الشمسیة لتجفیف البرسیم المصرى

نوع المستند : Original Article

المؤلفون

باحث أول بمعهد بحوث الهندسة الزراعیة – مرکز البحوث الزراعیة – الدقى -الجیزة – مصر.

المستخلص

هذا البحث یهدف الى تجفیف البرسیم فى الفترات الحرجة من انتاجة باستعمال المجففات الشمسیة مع مقارنتها بالتجفیف الآرضى العادى من حیث المحافظة على القیمة الغذائیة والبیولوجیة لمحصول البرسیم المصرى.
وأظهرت النتائج المتحصل علیها مایلى:-
-أظهرت نتائج التجارب الحقلیة أن الفترة الزمنیة اللازمة لتجفیف البرسیم الأخضر من المحتوى الرطوبى الابتدائى  (85.67 %) الى المحتوى الرطوبى النهائى (حوالى 12.86 %) قد وصلت الى حوالى 26 ساعة، 94 ساعة باستخدام المجفف الشمسى والطریقة التقلیدیة على الترتیب. وهذا یعنى  بأن طریقة التجفیف باستخدام المجففات الشمسیة یمکن أن تخفض الزمن المطلوب لتجفیف البرسیم الأخضر بحوالى 72 % بالمقارنة بالطریقة التقلیدیة.
- وصلت الکفاءة الحراریة للمجفف الشمسى الى حوالى 26 %.
- أظهرت نتائج التحلیل المعملى لخصائص جودة محصول البرسیم الأخضر فى نهایة عملیة التجفیف ارتفاع جودة البرسیم المجفف باستخدام المجفف الشمسى بالمقارنة بالطریقة التقلیدیة. حیث نجد أن عملیة تجفیف البرسیم بالمجففات الشمسیة تحافظ على أعلى نسبة من الآوراق فى الدریس الناتج بعکس التجفیف الطبیعى الذى یؤدى فقد الآوراق التى تحتوى على أعلى نسبة من البروتین، حیث ارتفع البروتین الخام والآلیاف والمحتوى الرمادى للبرسیم فى حالة استخدام المجفف الشمسى عند مقارنتة بالطریقة التقلیدیة.

الموضوعات الرئيسية


Abd El-baki, S. M., Nowar, M. S., Soliman, I., Hassona, E. M. and Fouad,  H. (1998). Effect of feeding red top kandy as a summer green forage on milk production of Friesian cows. Zagazig J. Agric. Res., 15(2).
Abd El-latif S. M., A. M. Matouk and K. N. Abdalla (1993). Solar heat drying of dtes. 1. Dryer set up. J. Agric. Sci., Mansoura Univ., 1(8) :2365-2374.
Abd El-latif S. M., and M. A. Helmy (1993). Solar dryers utilization in clover drying for providing forage materials in critical feed periods. J. Agric. Sci., Mansoura Univ., 18(8) :2375-2383.
Abd El-latif, S. M. (1989). Some design parameters affecting solar panel thermal performance. Misr J. of Agric. Eng. 6(1): 45-56.
AOAC, (1970). Official Methods of Analysis, 4th ed. Assoc. of Official Agric. Chemists, Wash. D.C., U.S.A. 1006.
Awady, M. N., S. A. Mohamed, A. S. El-Sayed and A. A. Hassanain (1993). Utilization of solar energy for drying processes of agricultural products. Misr J. of Agric. Eng. 10(4):794-804.
Ayensu a. (1997). Dehydration of food crops using a solar dryer with convection heat flow. Solar en., (4-6)121-126.
El-Kholy, M. M. (2003). Development and evaluation of natural convection solar dryer. J. Agric. Sci. Mansoura Univ., 28(5): 3967-3982.
El-Shiatry A. M., J. Muller and W. Muhlbauer (1991). Drying fruits and vegetables with solar energy in Egypt. Agric. Mec. in Asia., 22(4): 61-64.
Jindal, V K. and V. G.Reyes, (1987). Conduction heating of rough rice for accelerated drying. Paper No. 87-6043, (ASAE) summer Mtg, Baltimore.
Kamel O. M. (1999). Utilization of solar energy in agricultural crop drying. Unpublished M.Sc. Th., Mech. Eng. Dept., Fac. Eng. El-Azher Univ:1-3.
Kassem, A. M., I. E. El-Batawi and Mahassen M. S. (2006). Effect of solar energy and other drying methods on quality of some medicinal plants. The 14th An. Conf. Misr Soci. of Ag. Eng., 22 Nov. :766:782.
Tayel S. A. and M. F. Wahby (1989). Drying behavior of a natural convection solar drying system., Misr J. of Agric. Eng. 6(1): 27-37.