تطویرآلة لتدریج ثمار الزیتون

عطاالله, میرفت محمد

doi:10.21608/mjae.2012.102271

تطویرآلة لتدریج ثمار الزیتون

نوع المستند : Original Article

المؤلف

میرفت محمد عطاالله

باحث بمعهد بحوث الهندسة الزراعیة، مصر.

10.21608/mjae.2012.102271

المستخلص

تعتبر عملیة التدریج من أهم عملیات تداول المنتج الزراعى بعد عملیة الحصاد, حیث تؤدى إلى رفع جودة المنتج النهائى سواء للأستهلاک المحلى أو التصدیر.
بسم الله الرحمن الرحیم ﴿والتین والزیتون وطور سینین* وهذا البلد الأمین* لقد خلقنا الإنسان فی أحسن تقویم﴾
یمثل الزیتون واحدا من المحاصیل الهامة التی تقوم علی أساس صناعات أخری، کما انه من الممکن زراعتها فی الأراضی الجدیدة والصحراویة.
وقد اهتمت الدولة بزیادة المساحات المنزرعة بالزیتون سواء الأصناف المستخدمة لاستخراج الزیت أو ثنائیة الغرض حیث زادت المساحات المنزرعة خلال العشرون عاما الماضیة
تهدف هذه الدراسة إلى تطویر آلة لتدریج الزیتون بدراسة الخصائص الطبیعیة والمیکانیکیة لثمار الزیتون صنفى تفاحى وعزیزى، وتتکون الآلة من صندوق للثمار،تم تصنیع ثلاث أسطوانات تدریج من مادة   PVC ذات ثقوب على محیطها (أقطار الثقوب 20، 25، 30 مم)، وموانع حشر للثمار ومنحدرات لتجمیع الثمار. وتم دراسة تأثیر سرعة التدریج (5، 8، 11، 14 لفة/د) ,ومعدل تغذیة (5، 10، 15، 20 کج) على الإنتاجیة والتلف وکفاءة التدریج. وتم الحصول على النتائج التالیة:
(1) تأثیر سرعة أسطوانات التدریج وکمیة الثمار على کفاءة التدریج: تأثیرِ السرعةِ وکمیةِ الفاکهةِ على کفاءة تتدریج الثمار لأربعة حجومِ للثمارِ.
وجد أن کفاءات تدریج الثمار القصوى93.29, 95.97, 97.13, 100 % مجموع 96.6 % والمیکانیکیة لثمار الزیتون صنف عزیزى ، و99.37, 99.67, 99.93 و100 % مجموع 99.97 % صنف تفاحى ، لاحجامِ الفاکهةِ 20, 25, 30,> 30 ملیمتر على التوالی والمجموع على التوالی حُصِلا علیه بتصنیف سلع السرعةِ مِنْ 11 لفة/د. ( 0,12 م/ث) ومعدل تغذیة ْ 5 کج. فی هذه الأثناء، کفاءات تدریج الثمار الدنیاِ 81.32, 83.35, 89.77 و100 % مجموع 88.56 % لصنف عزیزى 90 , 83,6 ، 81،52 ، 99.5 % مجموع 88.78 % صنف تفاحى لحجومِ الفاکهةِ 20, 25, 30 , > 30 ملیمتر على التوالی حُصِلا علیه بتدریج الثمار بسرعةِ مِنْ 14 لفة/د. ( 0.15 م/ث ) ومعدل تغذیة 20 کجِ.
کفاءة تدریج الثمار تنقص بزیادة سرعةِ تدریج الثمار ومعدل التغذیة .

  (2) تأثیر سرعة أسطوانات التدریج وکمیة الثمار على التلف: وجد أن أقصى ضرر للفاکهةِ مِنْ 2.8 إلى 3.9 - 3   إلى 4.1 %، للحجومِ الفاکهةِ 20, 25 ملیمتر ومجموع 6.7 إلى 9.5 3 إلى 9.8 %، للاصناف عزیزى وتفاحى على التوالی، حُصِلَ علیه بالسرعةِ مِنْ 8 لفة / د. (0.08 م/ث ) ومعدل تغذیة 20 کج . فی هذه الأثناء أقل ضرر للفاکهةِ مِنْ 3.1 و3.3 %، یَجْمعُ 6.4 و7.3 % ل أصناف العزیزی والتفاحى على التوالی، بحجم ثمرة 20 ملیمتر حُصِلَ علیه بالسرعةِ مِنْ 11 لفة /د. 0.12 م/ث ، ومعدل تغذیة 5 کج

(3) تأثیر سرعة أسطوانات التدریج وکمیة الثمار على الإنتاجیة: وجد أن معدلِ إنتاجیة الالة للثمارِ عزیزى وتفاحى 113 - 836 و 125 - 920 کج/س على التوالی، حُصِلَ علیه بمدى سرعةِ 5 – 14 لفة / د. (0.05 - 0.15 م/ث ) ومعدل تغذیة مِنْ 20 کج. فی هذه الأثناء، الحد الأدنى لِتتدریج الثمار بمعدلِ إنتاج للثمارِ الزیتونیةِ عزیزى وتفاحى 101- 682 و111 - 750 کج حُصِلا علیه بتصنیف سلع بمدى سرعةِ 5 – 14 لفة/د. (0.05 - 0.15 م/ث ) ومعدل تغذیة 5 کجِ.
  (3) تکالیف استخدام الآلة: وجد أن تکلفة الإنتاجَ والعملیةَ کَانا 7.37 جنیة/س و67, 9.7 جنیة/ طَنّ للصنف عزیزى و62.4, 8.9 جنیة/ طَنّ للصنف تفاحى فی الشروطِ القصویةِ (تصنیف سلع سرعةِ مِنْ 11 لفة/د. أَو 0.12 م/س ومعدل تغذیة 10 ک.

الموضوعات الرئيسية

هندسة القوى والآلات الزراعیة

المراجع

Abd-Alla, H. El. S. M. Radwan M. M. El-Kholy and M. S. Radwan (2000). A weight grading machine for fifferent fruits and vegetables. Misr. J. Agic. Eng., 17(3): 675-696.

Amin, E. E., 1994, Development of a grading machine for some horticulture farm crops, J.Agric. Sci. Mansoura Univ. 19(7) :3139-3149.

Awady, M. N., 1978, (updating 1998), Engineering of tractors and agricultural machinery. TextBook., Col. Ag., Ain-shams Univ., 5 th. Ed.,: 164-167. (In Arabic).

Buyanov, A. I. And Voronyuk, B. A., 1985, Physical and mechanical properties of plants, fertilizers and Soils, Amerind Pub. Co., PVT, LTD, New Delhi, Bombay, Calcutta, N. Y.: 15 - 97.

El-Raie, A. E., A. F. El-Sahrigi and M. Mosa (1998). Engineering factors affecting the development of graing machine for fruits. 6^th Conference of Misr Society of Ag. Eng., 21-22 Oct.: 79-90.

El-Raie, A. E., I.Yehia, , M. M. Attallah, and K. S. Khalil (2012). Factors affecting the design of a grading machine for lemon fruits, Misr J. Ag. Eng., 29(2): in Press.

Fayed, M. and A. M. Attalla (1995). Physical and mechanical properties offruits of some date palm cultivars growing in Gassim Region, Saudi Arabia. Misr. J. Agric. Eng., 12(3): 529-540.

Haydar H., I. Gezer, M. M. Ozcan And B. MuratAsma (2007). Post harvest chemical and physical–mechanical properties of some apricot varieties cultivated in Turkey. Journal of Food Engineering 79 : 364–373.

Huang, Y.; L. Shyushyang and Y. C. Chang (2000). The study on the physical property's indicesof grading for Indian Jujube. J. Agric. And Foresty 49 (4): 47-62.

Ismail, Z. E. (1988). Some of physio-mechanical properties for potato tubers.J. Agric. Sci. Mansoura Univ. 13(4): 2259-2270.

Matouk, A. M., A. M. El-Gengy, Y. M. El-Hadidi, E. A. Amin, and M. M. Abd El-Rahman (1999). Evaluation the effect of some mechanical parameters on handling characteristics of sphere-like crops. Misr J. Agric. Eng., 16(4):701-719.

Mohsenin, N. N., 1986, Physical properties of plant and animal materials, Gordon and Breach Sc. Pub., N. Y.:734.

Mousa, M. M., 1998, Engineering factors affecting the development of grading machine for citrus, Ph. D., Fac. of Ag., Cairo U.: 126-255.

Radwan, M.S.M. (2000). A weight grading machine for different fruit and vegetables. M.Sc. Thesis, Agric. Eng. Dept. Fac. Of Agric.,. Mansoura Univ.

Shabana, M.M.E. (2002). Manufacture and evaluation of a small machine for grading orange fruits. M.Sc. Thesis, Agric. Eng. Dept. Fac. Of Agric.,. Tanta Univ.