تطویر نظام لتبرید اللبن فی المناطق الریفیة

الهدف من الدراسة هو تبرید اللبن المنتج عند المزارع الصغیر عن طریق خفض درجة حرارته کمرحلة انتقالیة من مکان الحلب إلی مکان تجمیع اللبن تمهیدا لنقله لاماکن الاستهلاک وذلک باستخدام ماده الـزیولیت الشرهة لامتصاص الرطوبة من الجو المحیط بها والتی لیس لها أی تأثیر ضار علی المواد الغذائیة أو البیئة المحیطة من حیوانات أو طیور  واستخدمت ثلاث عبوات من مادة الزیولیت بإحجام مختلفة (2×20×11سم³) و(2×20×18سم³) و(2×20×25سم³) وکانت تجفف باستخدام الطاقة الشمسیة بعد تشبعها بالرطوبة لإعادة استخدامها مرة أخری للقیام بعملیة التبرید ، واستخدمت الطاقة الشمسیة ممثلة فی طبق تجمیع توضع فیه المادة المشبعة بالماء عند بؤرة المجمع للتخلص من الرطوبة ، وذلک توفیرا للطاقة الکهربیة لارتفاع سعرها أو لعدم توافرها وقد أجریت التجارب والقیاسات بمحطة البحوث الزراعیة بالنوباریة التابعة لمرکز البحوث الزراعیة ولقد أوضحت النتائج الأتی:-
1)  لخفض درجة حرارة  4لترمن اللبن من 37م^o إلی 10م^o یستلزم 3 ساعات باستخدام العبوه ذو حجم  (2×20×25سم³) ویمکن الحفاظ علی درجة 10م^o للبن لمده 3 ساعات کحد أقصی ولخفض درجة الحرارة لأکثر من ذلک هذا یتطلب تجفیف أکثر من عبوة بحیث یمکن تبدیلها أثناء عملیة التبرید أو تعرض مادة الـزیولیت لتجفیف أکبر وهذا بعنی تعریض المادة لدرجة حرارة أکبر وأشد فیوصی باستخدام مجمع شمسی أکفئ أو استخدام مصدر حراری أشد مثل اللهب
2)  کلما زادت فترة تعرض مادة الـزیولیت لأشعة الشمس کلما زادت کفاءتها لخفض المحتوی الرطوبی وزیادة کفاءتها لزیادة التبرید للبن
3)  أفضل النتائج لعملیة التبرید کان لحجم مادة الـزیولیت (2×20×25سم³) وللحفاظ علی درجة حرارة اللبن عند درجة (10 م^o) لمدة 3 ساعات تجدد مادة الـزیولیت ذو الحجم (2×20×25سم³) مرة أخری بتعرضها من جدید للمصدر الحراری (أشعة الشمس) بواسطة المجمع الشمسی
4)  أفضل نموذج لوصف عملیة التجفیف لمادة الـزیولیت المستخدمة فی عملیة التبرید هو نموذج (Doymaz) والذی یعبر عنه بالمعادلة الآتیة:
MR = exp (-ktⁿ)  
حیث إن:-
MR  = المحتوی الرطوبی النسبی                                 t= درجة حرارة التسخین
 = k, n ثوابت تجریبیة
ووجد ان معامل التصحیح (R²)  بین النتائج التجریبیة ونموذج (Doymaz) کان 0.95
ومعامل التصحیح (C_e) کان 0.999