تقییم آلة مطورة لعصر البذور الزیتیة

تعانى مصر من نقص شدید قد یتجاوز 90% من احتیاجاتها من زیوت الطعام فضلا عن الزیوت الصناعیه مما یتطلب معه بذل جهد مکثف فى هذا الجانب سواء إنتاج البذور الزیتیه و التوسع فى زراعتها أو محاوله رفع کفاءة وحدات إنتاج الزیت من تلک البذور.
 یهدف البحث إلى اختبار عصارة حلزونیة مطورة وضع فى الاعتبار أثناء عملیة التطویر أن یتم على الوحدات القائمة بالفعل عن طریق زیادة مرحلة أخرى للعصر مما یعمل على عصر البذور مرتین بدلا من مرة واحدة ومما یعنى نظریا زیادة کفاءة الإستخلاص للأله لتقترب من الوحدات المستورده مع الإبقاء على میزة التصنیع المحلى بنسبة تقترب من 100%.
لتقییم الأله المطورة.تم إختبار المتغیرات التالیة ؛ تجهیزتان لمراحل العصر (مرحلة واحدة ومرحلتین) وعند العمل بالألة بمرحلتین تم إستخدام أربعة مسافات للخلوص الأوسط کما یلى (0.6, 0.8 ,1.0 ,1.2 مم)، أربع سرعات للحلزون الضاغط (30، 50، 70، 90 ل/د)، أربعة مسافات  خروج بقایا العصر (0.5, 0.8, 1.1, 1.4 مم)، وثلاثة نسب رطوبة لبذور دوار الشمس المستخدمة (6، 8، 10 %). وتم الحصول على النتائج التالیة:
(1)  الخصائص الطبیعیة و المیکانیکیة لبذور دوار الشمس: وجد أن هناک علاقة طردیه بین نسبة الرطوبة للبذور وبین کلا من الطول والعرض و الإرتفاع والکتلة و الکثافة الحقیقیة و زاویة المکوث و زاویة الإحتکاک بین البذور و بین سطح من الحدید المجلفن المصنع منه قادوس التلقیم کما وجد ان هناک علاقه عکسیه بین نسبة الرطوبة للبذور و الکثافة الظاهریة.

(2)   معدل تشغیل الالة: تم الحصول علی أعلى معدل تشغیل وهو 117.8 کج/س عند إستخدام الألة بمرحلة واحدة للعصر وخلوص خروج مخلفات العصر 1.4 مم وسرعة الحلزون الضاغط 90 ل/د ونسبة رطوبة للبذور 10 %. بینما وجد أن أقل إنتاجیة تم الحصول علیها هى 55.36 کج/س عند إستخدام الألة بمرحلتى عصر وخلوص المرحله الأولى 0.6 مم وخلوص خروج مخلفات العصر 0.5 مم وسرعة الحلزون الضاغط 30 ل/د ونسبة رطوبة 8 %.

(3)  معدل إنتاجیة الزیت: تم الحصول علی أعلى معدل لإنتاجیة الزیت وهو 16.28 کج/س عند إستخدام الأله بمرحلتین للعصر وخلوص المرحله الأولى 0.8 مم وخلوص خروج مخلفات العصر 1.1 مم وسرعة الحلزون الضاغط 90 ل/د ونسبة رطوبة للبذور 8 %. بینما وجد أن أقل إنتاجیة تم الحصول علیها هى 10.57 کج/س عند إستخدام الألة بمرحلتى عصر وخلوص المرحلة الأولى 0.6 مم وخلوص خروج مخلفات العصر 0.5 مم وسرعة الحلزون الضاغط 30 ل/د ونسبة رطوبة 10 %.
(4)  کفاءة العصر: تم الحصول علی أعلى کفاءة إستخلاص للزیت و هى  86 %  عند إستخدام الألة بمرحلتین للعصر وخلوص المرحلة الأولى 0.6 مم وخلوص خروج مخلفات العصر 0.5 مم وسرعة الحلزون الضاغط 30 ل/د ونسبة رطوبة للبذور 6 %. بینما وجد أن أقل کفاءة إستخلاص للزیت تم الحصول علیها هى 52 % عند إستخدام الألة بمرحلة عصر واحدة وخلوص خروج مخلفات العصر 1.4 مم وسرعة الحلزون الضاغط 90 ل/د ونسبة رطوبة 6%.
(5)  درجة حرارة الزیت: کلما انخفضت درجة حرارة الزیت المعصور کلما زادت قیمتة الغذائیة. تم الوصول الى أقل درجة حرارة للزیت المعصور وهى 43.7 م^ه عند إستخدام الألة بمرحلة عصر واحدة وخلوص خروج مخلفات العصر 1.4 مم وسرعة الحلزون الضاغط 30 ل/د ونسبة رطوبة للبذور 10 %. بینما وجد أن أعلى درجة إستخلاص للزیت تم تسجیلها هى 128 م^ه عند إستخدام الألة بمرحلتى عصر وخلوص المرحلة الأولى 0.6 مم وخلوص خروج مخلفات العصر 0.5 مم وسرعة الحلزون الضاغط 90 ل/د ونسبة رطوبة 6 %.
(6)  تکالیف استخدام الألة: تم الحصول علی أقل تکلفة وهى 484.3 جنیه /طن زیت عند إستخدام الألة بمرحلتین للعصر وخلوص المرحلة الأولى 0.8 مم وخلوص خروج مخلفات العصر 1.1 مم وسرعة الحلزون الضاغط 70 ل/د ونسبة رطوبة للبذور 8 %. بینما وجد أن أعلى تکلفة وهى 733.2 جنیه/طن زیت تم الحصول علیها عند إستخدام الألة بمرحلتین للعصر وخلوص المرحلة الأولى 0.6 مم وخلوص خروج مخلفات العصر 0.5 مم وسرعة الحلزون الضاغط 30 ل/د ونسبة رطوبة 6%.